എന്താണ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയൽ?

ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരാൻ സുരക്ഷിതവും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം, സംഭരണം, പാക്കേജിംഗ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യവുമായ വസ്തുക്കളാണ് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലുകൾ. ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു അപകടവും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ വസ്തുക്കൾ പ്രത്യേക നിയന്ത്രണ മാനദണ്ഡങ്ങളും മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കണം. ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിന്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷ്യ ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ ഉപയോഗം നിർണായകമാണ്.
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
1. വിഷരഹിതം:
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വസ്തുക്കളിൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. അവ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഒഴുകാൻ സാധ്യതയുള്ള മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തമായിരിക്കണം.
2. രാസ സ്ഥിരത:
ഈ വസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയോ അതിന്റെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയോ ചെയ്യരുത്. രാസ സ്ഥിരത കാരണം, ഭക്ഷണത്തിൽ അനാവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
3. ജഡത്വം:
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയോ ഗന്ധമോ നിറമോ നൽകരുത്. അവ നിഷ്ക്രിയമായിരിക്കണം, അതായത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഇന്ദ്രിയ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന തരത്തിൽ അവയുമായി ഇടപഴകരുത്.
4. നാശന പ്രതിരോധം:
ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ഉപകരണങ്ങളിലോ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ അവയുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിനും ഭക്ഷണത്തിലെ മലിനീകരണം തടയുന്നതിനും നാശത്തെ ചെറുക്കണം.
5. വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്:
ബാക്ടീരിയകളുടെയും മറ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും വളർച്ച തടയാൻ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വസ്തുക്കൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കണം. വൃത്തിയാക്കൽ സുഗമമാക്കുന്നതിന് മിനുസമാർന്നതും സുഷിരങ്ങളില്ലാത്തതുമായ പ്രതലങ്ങളാണ് പലപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ഭക്ഷ്യ ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ ചിലതരം സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഗ്ലാസ്, പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ, റബ്ബർ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവ ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കായി പ്രത്യേകം രൂപപ്പെടുത്തി പരീക്ഷിച്ചു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (FDA) പോലുള്ള റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികൾ വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഭക്ഷ്യ ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലുകളുടെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും നൽകുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ നിർമ്മാതാക്കളും പ്രോസസ്സറുകളും ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ അവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ഈ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ്.